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　花の構造については既に述べたが、もっとも重要な器官はおしべ（雄ゆうずい）とめしべ（雌しずい）であり、一つの花にこの両方を有するものを両性りょうせい花か（完全花）という。いずれか一方をもつものを単性たんせい花かといい、おしべだけのものを雄花おばな、めしべだけのものを雌花めばなといい、これらを不完全花という。いわゆる花に見えるもので、おしべもめしべもないものもあるが、これを装飾そうしょく花か（無性むせい花かまたは不稔ふねん花かともいう）という。アジサイの花で花と見えるものは実は装飾花であり、園芸種は全て装飾花だけからなる（→ヤマアジサイ参照）。
　単性花をもつ植物には雄花と雌花を同一の株につける雌雄しゆう同株どうしゅと、どちらか一方のみをつける雌雄しゆう異株いしゅがある。また、同一株に両性花と雄花、雌花をつけるもの、両性花と雌雄花のどちらか一方をつけるものも自然界には存在する。