ベニノキ(ベニノキ科)
Bixa orellana (Bixaceae)

南米原産で種子に含まれる色素(カロテノイド系のビキシン(bixin)を主成分とする)をアナトー(anatto)と称し、食品の着色に用いる。(→主な天然色素関連ページ

beninoki

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