ベニノキ(ベニノキ科)
Bixa orellana
(Bixaceae)
南米原産で種子に含まれる色素(カロテノイド系の
ビキシン
(bixin)
を主成分とする)をアナトー
(anatto)
と称し、食品の着色に用いる。(→
主な天然色素
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(2003.3.12;フィリピンマニラ市マニラ動物園)